Къде отиват южняците, за да напълнят резервоара и да нахранят семейството
Ню Йорк има своите бодега. Югът има своите бензиностанции.
Когато спрете за моторно масло в Мисисипи, можете също да вземете пържено пиле на съчка. В Северна Каролина можете да си купите задушена купа pozole дружно с акумулатори и торба от пет кг брашно от бяла лилия.
Може да има шаурма до пушката черупки или резени меко сирене с обръчи и пакети соленки за продажба на гишето дружно с лотарийни билети и къс с пекан, изработен от сестрата на притежателя.
Документиране на тези самостоятелни южни храмове на търговията и общността се трансформира в извънреден фокус за фотожурналистката Кейт Медли, която, както множеството деца, израснали в Мисисипи, е израснала, хранейки се в селските бензиностанции.
„ Благодаря, апелирам, заповядайте още веднъж “, което цифровото списание The Bitter Южняк, оповестен през декември. Книгата стартира с любознанието на публицист, само че приключи като метод за щерка на Дълбокия Юг да осмисли красивото, брутално, комплицирано място, от което идва. есе от южняшката писателка Кийзе Леймън, която израснала в доста друга част на Джаксън, мис., в сравнение с госпожа Медли. Тя не го познаваше, когато протегна ръка, само че той незабавно разбра плана й.„ Никога не съм се замислял за обстоятелството, че обичаните ми заведения за хранене, като дете, като младеж, като възрастен, завръщащ се в Мисисипи, съвсем всички са сервирали бензин “, написа той. „ И в никакъв случай, в никакъв случай не съм ги считал за бензиностанции, които сервират храна. “
Jr. Food Mart във Форест, Мис, в петък вечер. Гаджето на баба му, Ofa D, щеше да вкара касета с Тина Търнър и да ги вози с пикапа си. Те биха поръчали кутия пиле с мрачно месо, дунапренов резервоар с пържена риба и кафява хартиена торба, цялостна с пържени картофени резени, които всички в Мисисипи познават като картофени трупи.На госпожа Медли стана ясно, че можете да изучавате район посредством неговата храна през 2005 година, когато тя се приземи в Университета на Мисисипи в Оксфорд, където стартира магистърска стратегия по южни проучвания.
Ураганът Катрина удари ден след началото си. Тя прекара идващите няколко месеца в пътешестване из щата, с цел да отрази опустошението за The New York Times, пътуванията й бяха подхранвани от селските бензиностанции.
Вкусна Тика в Ирмо, Южна Каролина, и Джина Нгуен, държаща бан ми от чесново масло и скариди в Банх Mi Boys, който отвори порти в фамилно притежавано Texaco в Metairie, Луизиана.Преди две седмици госпожа Медли ме заведе на място в средата на земеделската земя в делтата на Мисисипи това също произтича от една имигрантска история.
Бащата на Марк Фратези отваря център за хранителни артикули и услуги Fratesi през 1941 година в Леланд. Това е страна на чудесата от домашно приготвени свински кори, съществени артикули за килера и примамка, с фризер, цялостен със замразени пържоли и торби с пекани без черупки. Работи по системата на достойнството. Кажете на касиера какво сте обядвали. Ако сте локален, можете да сложите вашите хранителни артикули или бензин на раздел.
Местото на Бети в някогашна бензиностанция, преди към 20 години. Ресторантът е на към две пресечки от музея BB King. Подобно на майка си, госпожа Кембъл беше постоянна готвачка за блусмена и неговия екип, създавайки плейлист с надеждни южняшки стандарти като сладки картофи, печено пиле и карамелена торта. ,,, и..
